為了有效防止新冠疫情在學(xué)校范圍內(nèi)的傳播，特別是學(xué)校食堂內(nèi)的防疫工作顯得特別重要。食堂配送流程作為學(xué)校食堂的關(guān)鍵一環(huán)，同樣備受關(guān)注。作為學(xué)校食堂配送的企業(yè)，沈陽食堂配送嚴格制定配送流程，嚴格把控質(zhì)量關(guān)。

學(xué)校食堂配送流程：

一、食材配送服務(wù)招標

目前，學(xué)校食堂尋找食材供應(yīng)商都采用招標投標的方式，通過對各個配送公司總體配送實力進行評估。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來綜合打分。選出服務(wù)能力強，食品安全級數(shù)高，菜品質(zhì)優(yōu)價廉的食材配送公司。

二、現(xiàn)場參觀配送公司

在開始送貨前，學(xué)校食堂工作人員可以到食堂配送公司現(xiàn)場參觀，實地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)的檢測室、干貨存儲室。眼見為實，耳聽為虛。通過現(xiàn)場走訪的形式更能了解食堂食材配送公司的實力。

三、配送下單流程

學(xué)校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯(lián)系配送公司工作人員并下單。工作人員核對菜單確認無誤后將訂單交給采購部，采購部根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨7點左右將菜品送到學(xué)校食堂。

沈陽食堂配送內(nèi)部把控質(zhì)量流程如下：

1.進貨渠道嚴格把關(guān)，合作社農(nóng)場自產(chǎn)，基地采購。對種植養(yǎng)殖過程全程跟蹤監(jiān)控。

2.食品檢測中心對農(nóng)殘嚴格檢測及有害物質(zhì)超標進行嚴格檢測。每天凌晨對當(dāng)天配送肉菜進行加工、分揀、去爛葉、清冼去泥。

3.所有操作員工持健康證上崗，每一加工步驟都在內(nèi)部監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)視狀態(tài)下完成。自建專屬配送車隊，準時出發(fā)，風(fēng)雨無阻，每天早上給客戶送達新鮮的食品。

           以上就是沈陽食堂配送的小編給大家分享的內(nèi)容，有需要的朋友歡迎來電洽談！